04/10/2023
Texto: PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, se complace en anunciar su participación en la feria internacional de alimentos ANUGA 2023 (hall 6.1 stand C080g-D089g), que se llevará a cabo del 7 al 11 de octubre en Colonia, Alemania.
ANUGA, una de las ferias de alimentación más destacadas del mundo, es un escaparate para mostrar la calidad y la excelencia de la carne de vacuno de España a nivel global. Durante el evento, PROVACUNO exhibirá una amplia gama de productos, resaltando la tradición, la sostenibilidad y la innovación que caracterizan a la industria de la carne de vacuno en España.
Los visitantes de ANUGA tendrán la oportunidad de descubrir la diversidad de cortes de carne de vacuno, su calidad y sabor excepcional, y el compromiso de España con la producción ganadera responsable, siempre siguiendo los estándares de producción más rigurosos del mundo. Además, PROVACUNO ofrecerá degustaciones y presentaciones para que los asistentes conozcan de cerca la experiencia de disfrutar de la excelente carne de vacuno de la mano del chef estrella michelín Israel Ramos y del cocinero parrillero Juanmi Carrasco.
La participación de PROVACUNO en ANUGA 2023 reafirma el compromiso de la organización con la promoción de la carne de vacuno española en los mercados internacionales. Una apuesta del sector del Vacuno de Carne materializada en un stand agrupado en el que participarán 12 empresas con clara vocación por la internacionalización. España es reconocida por su tradición ganadera y el cuidado de sus animales, lo que se traduce en una carne de alta calidad que cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
"Estamos emocionados de participar en ANUGA 2023 y de presentar la excelencia de la carne de vacuno español al mundo", en palabras de Javier López, director de PROVACUNO. "Nuestra carne es el resultado de siglos de tradición ganadera y un enfoque riguroso en la calidad y la sostenibilidad. Estamos ilusionados por mostrar a los visitantes de ANUGA lo que hace que la carne de vacuno de España sea única".
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y la Real Academia de Gastronomía se unen en un proyecto conjunto de sensibilización gastronómica con un objetivo claro: promover el conocimiento y consumo responsable de carne de vacuno mediante la recuperación de cortes tradicionalmente olvidados.
Bajo el título “Sabores ocultos del vacuno: redescubriendo cortes olvidados”, la campaña propone un viaje audiovisual a través de seis cortes de vacuno poco conocidos, con un enfoque divulgativo, accesible y culinario.
Cada pieza audiovisual cuenta con dos protagonistas esenciales: por un lado, el carnicero que, como prescriptor de confianza, explica las características y posibilidades de cada corte; por otro, la cocinera que lo transforma en un plato fácil y sabroso. Para ello, hemos contado con la colaboración del carnicero Tinín Gómez, de la Carnicería Hermanos Gómez (Arévalo, Segovia), y de Beatriz Garaizabal, cocinera, divulgadora y profesora de Mom Culinary.
La música, el verano y la mejor gastronomía se dan cita un año más en Mad Cool, el festival que convierte Madrid en el epicentro cultural del mes de julio. Entre los grandes protagonistas de esta edición, que se celebra del 10 al 13 de julio, estará Fans del Vacuno con una propuesta tan sabrosa como icónica: el pepito de ternera.
Este 2025, Mad Cool vuelve a reunir a algunos de los nombres más destacados del panorama musical nacional e internacional. Muse, Nine Inch Nails, Arde Bogotá, Alanis Morissette, Olivia Rodrigo o Justice junto a muchos otros artistas y una cuidada selección de bandas emergentes y propuestas innovadoras, convertirán el recinto en una auténtica fiesta donde miles de personas de todo el mundo disfrutarán de sus músicos favoritos.
Durante los intensos días de diversión, lo mejor será recargar energías con una carne de vacuno sabrosa y nutritiva en una versión más rockera y fresca del clásico pepito de ternera, preparado al momento en el foodtruck gigante de Fans del Vacuno que PROVACUNO instalará en la zona de restauración del festival.
