Madrid, 11 de octubre de 2017-. La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) estará presente con un stand institucional en la Feria Meat Attraction, que tendrá lugar en Madrid del 18 al 20 de octubre.
Meat Attraction, que celebra este año su primera edición y surge al amparo del éxito de Fruit Attraction, pretende convertirse en el encuentro de referencia en España para los profesionales del sector cárnico, para lo que contará con presencia activa de una importante representación de agentes españoles y extranjeros.
La participación de PROVACUNO en Meat Attraction se encuadra en el Plan de Promoción Exterior que la Interprofesional está ejecutando durante este año 2017, y servirá para presentar la carne de vacuno española a los profesionales de las más importantes cadenas de la distribución mundial e importadores.
En el encuentro se les dará a conocer las cualidades y características diferenciales de nuestra producción: carnes de la más alta calidad, sometidas a estrictos controles amparados por el Sistema de Producción Español, y con garantía de seguridad y sabor.
Asimismo, durante la Feria los representantes de PROVACUNO atenderán a los profesionales, Organizaciones y Administraciones, a quienes se les facilitará información sobre los mercados exteriores en los que los operadores españoles pueden iniciar o establecer flujos comerciales. También se ofrecerá información sobre las diferentes fases de apertura de nuevos mercados, buscando incrementar los volúmenes de exportación.
En el stand de PROVACUNO, que estará situado en el Pabellón 3 (Stand 3F-05), se mantendrán diferentes actividades de interés para los visitantes; entre otras acciones, de manera continuada se realizarán pases de showcooking con la carne de vacuno de origen nacional como protagonista. Estos correrán a cargo de los cocineros españoles Kisko García, reconocido con una estrella Michelín en su restaurante El Choco, de Córdoba; Fernando del Cerro, de Casa José, en Aranjuez; e Íñigo Urrechu, el mediático cocinero de Urrechu, con varios restaurantes en Madrid.
Las actividades desarrolladas en la Feria se completarán con talleres sobre los cortes de la carne vacuno, así como con demostraciones sobre cómo cocinar carnes de vacuno en casa.
Como paso previo a la Feria, PROVACUNO, en colaboración con INTEROVIC, ha organizado una Jornada Hispano-China sobre la carne de vacuno y ovino/caprino española, que tendrá lugar en la sede Norte de IFEMA, el próximo 17 de octubre, en horario de 17:00 a 20:00 horas.
A lo largo de esta jornada, en la que participarán Administraciones Públicas españolas y chinas, además de representantes de los sectores vacuno y ovino/caprino de España, se intentará definir el estado de situación del comercio de nuestros productos con China, así como los pasos a seguir y los objetivos esperados. Una radiografía de la relación comercial entre España y China que puede resultar de gran interés para las empresas españolas con intereses comerciales en el gigante asiático.
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) lanza una nueva aplicación digital destinada al cálculo de la huella de carbono del sector vacuno de carne. Esta herramienta permite cuantificar de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero, dióxido de carbono (CO₂), metano (CH₄) y óxido nitroso (N₂O), a lo largo de toda la cadena de valor, tanto en la fase ganadera como en la industrial.
La aplicación web, denominada Huella Vacuno Sostenible, ya está disponible para los ganaderos en huellavacunosostenible.eu. Desde esta plataforma, cada granja puede calcular su impacto ambiental introduciendo información sobre áreas de cultivo, compra de concentrados y forrajes, uso de fertilizantes sintéticos, consumo de agua y energía. Durante el mes de septiembre se incorporará el módulo para la industria (mataderos y salas de despiece). Para el desarrollo del enfoque metodológico de esta herramienta digital, Provacuno ha contado con la colaboración del Centro Tecnológico NEIKER.
PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, vuelve a sumarse un año más al espíritu del rugby base acompañando a jugadores de entre 6 y 18 años y a sus familias en los distintos campeonatos de España organizados por la Federación Española de Rugby durante los meses de abril, mayo y junio.
Esta iniciativa nace de una idea muy sencilla: en el deporte, igual de importante es jugar bien como aprender a cuidarse. Por eso, PROVACUNO quiere poner en valor la conexión natural entre la educación en valores deportivos y una alimentación sana y equilibrada entre los más jóvenes.
