• Madrid será la sede del I Simposio de Bienestar Animal en rumiantes de aptitud cárnica el próximo 14 de noviembre Organizado por las interprofesionales Provacuno, Interovic y JTT, se trata del primer evento de estas características que se celebra en Europa y reunirá a todos los actores implicados en cuidar, garantizar y asegurar el bienestar.
• La secretaria técnica corre a cargo de la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA) y el comité científico está compuesto por científicos y técnicos de acreditada experiencia en el ámbito de esta materia
Madrid, 17 de septiembre de 2022. El I Simposio de Bienestar Animal en rumiantes de aptitud cárnica se celebrará el próximo 14 de noviembre en la Sede de la Representación de la Comisión Europea en España (Paseo de la Castellana, 46, de Madrid). Se trata del primer evento de estas características que se celebra en Europa y quiere servir de punto de encuentro entre los principales responsables del sector.
El bienestar animal es una preocupación de los ciudadanos y las instituciones europeas, y por supuesto también de productores, científicos y técnicos del sector. Por esta razón, las interprofesionales de carne de vacuno español (PROVACUNO) y las del ovino y caprino español (INTEROVIC) y húngaro (JTT) han requerido a la Sociedad Española de Protección y Bienestar Animal (SEPROBA), para que asuma la secretaría técnica y organización de este primer evento a nivel europeo.
El objetivo de este encuentro es que científicos, técnicos, productores, certificadores, ganaderos y diferentes miembros de la cadena compartan experiencias, debatan y analicen, desde un punto de vista científico y técnico, la situación del bienestar animal en el marco de la Unión Europea.
En esta primera edición, el evento prestará especial atención a los aspectos de aplicación de las propuestas legislativas en el ámbito del bienestar animal que afectan a la realidad ganadera y a la aportación de sistemas de certificación acreditada como herramientas para otorgar plenas garantías de objetividad en la valoración del bienestar de los animales a todas las partes implicadas: ganaderos, cadena de distribución, consumidores y Administraciones Públicas.
Por su parte, el comité científico, compuesto por seis científicos y técnicos de acreditada experiencia en el ámbito de esta materia, junto con la secretaría técnica, han sido los responsables de la confección del programa del Simposio y quienes trabajan en la revisión de todas las comunicaciones científico-técnicas que se están recibiendo para la celebración del mismo. Durante la celebración de la jornada está prevista la presentación libre de estas comunicaciones que versarán sobre los sistemas mediterráneos de producción de carne bovina, ovina y caprina.
Por último, en el encuentro también está prevista la presentación de los resultados de la encuesta sobre bienestar animal en la producción que SEPROBA está realizando a técnicos del sector y que se puede contestar en su propia página web a través del siguiente enlace: https://seproba.es/simposio-bienestar-animal-2022/
El Simposio se celebrará el próximo 14 de noviembre en la Sede de la Representación de la Comisión Europea en España, sito en el Paseo de la Castellana, 46, de Madrid.
Todos los interesados en asistir pueden inscribirse en el siguiente enlace
Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.
La iniciativa, que se celebra desde hace cuatro años, ha consistido en la elaboración y entrega de más de 1.000 menús de timbal de rabo de toro, preparados por dieciséis chefs de renombre, venidos de diferentes puntos de España, que han sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas en situación de vulnerabilidad.
El Ayuntamiento de Barcelona, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y varios chefs Estrella Michelin vuelven a unirse ante los fogones para preparar un menú de Navidad con más de 1.500 raciones que se van a repartir en los comedores de seis entidades sociales de la ciudad, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa, que se enmarca en la campaña “Barcelona, el corazón de la Navidad”, ha contado en esta ocasión con 11 chefs, con Estrella Michelin, Paco Pérez, Joel Castanyé, Hnos.Torres, Juanlu Fernández, Paco Méndez y Albert Raurich y los reputados chefs Takeshi Somekawa, Ada Parellada, Elena Cerezo, Carlota Claver, Naoyuki Haginoya y Takanori Osawa, que han elaborado el ya tradicional fricandó de ternera, clásico de la gastronomía catalana y de esta acción solidaria que se celebra por tercer año consecutivo en la ciudad condal.
