PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno de España anuncia su participación en la 60ª edición de la Feria Internacional Agroalimentaria SIAL París 2024, que se celebrará del 19 al 23 de octubre. Este prestigioso evento es una de las citas más importantes del sector agroalimentario en Europa y reunirá a más de 7.500 expositores de 130 países, con una afluencia esperada de más de 265.000 visitantes profesionales.
La feria SIAL París es un referente mundial en el sector agroalimentario, donde se exhibirán más de 400.000 productos y se contará con la presencia de 100 delegaciones internacionales oficiales y 10 visitas ministeriales. Además, más de 1.000 periodistas de 57 países estarán presentes para cubrir las novedades y oportunidades que el evento ofrece, proporcionando a los expositores una visibilidad internacional sin precedentes.
En esta ocasión, PROVACUNO contará con un stand agrupado donde participarán doce empresas españolas del sector cárnico de vacuno. Estas compañías tendrán la oportunidad de mostrar las características excepcionales de la carne de vacuno española, destacando el cumplimiento del Modelo de Producción Europeo, uno de los sistemas de control más exigente del mundo. Los productos españoles se caracterizan por su terneza, jugosidad y sabores delicados, que cumplen con los más altos estándares de calidad.
Para destacar la versatilidad y calidad de la carne de vacuno española tanto en elaboraciones tradicionales como en preparaciones originales, PROVACUNO contará con la participación de dos reconocidos chefs españoles: Iván Cerdeño, galardonado con dos estrellas Michelin, y Juanmi Carrasco con una. Ambos chefs ofrecerán a los visitantes recetas exclusivas que resaltarán las cualidades del producto, proporcionando una experiencia culinaria única.
Con su presencia en SIAL París 2024, PROVACUNO reafirma su compromiso con la promoción internacional de la carne de vacuno española, apostando por la calidad y la innovación en uno de los eventos más influyentes del sector.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y la Real Academia de Gastronomía se unen en un proyecto conjunto de sensibilización gastronómica con un objetivo claro: promover el conocimiento y consumo responsable de carne de vacuno mediante la recuperación de cortes tradicionalmente olvidados.
Bajo el título “Sabores ocultos del vacuno: redescubriendo cortes olvidados”, la campaña propone un viaje audiovisual a través de seis cortes de vacuno poco conocidos, con un enfoque divulgativo, accesible y culinario.
Cada pieza audiovisual cuenta con dos protagonistas esenciales: por un lado, el carnicero que, como prescriptor de confianza, explica las características y posibilidades de cada corte; por otro, la cocinera que lo transforma en un plato fácil y sabroso. Para ello, hemos contado con la colaboración del carnicero Tinín Gómez, de la Carnicería Hermanos Gómez (Arévalo, Segovia), y de Beatriz Garaizabal, cocinera, divulgadora y profesora de Mom Culinary.
La música, el verano y la mejor gastronomía se dan cita un año más en Mad Cool, el festival que convierte Madrid en el epicentro cultural del mes de julio. Entre los grandes protagonistas de esta edición, que se celebra del 10 al 13 de julio, estará Fans del Vacuno con una propuesta tan sabrosa como icónica: el pepito de ternera.
Este 2025, Mad Cool vuelve a reunir a algunos de los nombres más destacados del panorama musical nacional e internacional. Muse, Nine Inch Nails, Arde Bogotá, Alanis Morissette, Olivia Rodrigo o Justice junto a muchos otros artistas y una cuidada selección de bandas emergentes y propuestas innovadoras, convertirán el recinto en una auténtica fiesta donde miles de personas de todo el mundo disfrutarán de sus músicos favoritos.
Durante los intensos días de diversión, lo mejor será recargar energías con una carne de vacuno sabrosa y nutritiva en una versión más rockera y fresca del clásico pepito de ternera, preparado al momento en el foodtruck gigante de Fans del Vacuno que PROVACUNO instalará en la zona de restauración del festival.
