PROVACUNO, la organización interprofesional de la carne de vacuno de España anuncia su participación en la 60ª edición de la Feria Internacional Agroalimentaria SIAL París 2024, que se celebrará del 19 al 23 de octubre. Este prestigioso evento es una de las citas más importantes del sector agroalimentario en Europa y reunirá a más de 7.500 expositores de 130 países, con una afluencia esperada de más de 265.000 visitantes profesionales.
La feria SIAL París es un referente mundial en el sector agroalimentario, donde se exhibirán más de 400.000 productos y se contará con la presencia de 100 delegaciones internacionales oficiales y 10 visitas ministeriales. Además, más de 1.000 periodistas de 57 países estarán presentes para cubrir las novedades y oportunidades que el evento ofrece, proporcionando a los expositores una visibilidad internacional sin precedentes.
En esta ocasión, PROVACUNO contará con un stand agrupado donde participarán doce empresas españolas del sector cárnico de vacuno. Estas compañías tendrán la oportunidad de mostrar las características excepcionales de la carne de vacuno española, destacando el cumplimiento del Modelo de Producción Europeo, uno de los sistemas de control más exigente del mundo. Los productos españoles se caracterizan por su terneza, jugosidad y sabores delicados, que cumplen con los más altos estándares de calidad.
Para destacar la versatilidad y calidad de la carne de vacuno española tanto en elaboraciones tradicionales como en preparaciones originales, PROVACUNO contará con la participación de dos reconocidos chefs españoles: Iván Cerdeño, galardonado con dos estrellas Michelin, y Juanmi Carrasco con una. Ambos chefs ofrecerán a los visitantes recetas exclusivas que resaltarán las cualidades del producto, proporcionando una experiencia culinaria única.
Con su presencia en SIAL París 2024, PROVACUNO reafirma su compromiso con la promoción internacional de la carne de vacuno española, apostando por la calidad y la innovación en uno de los eventos más influyentes del sector.
El Campus Provacuno se consolida como un espacio de referencia para los estudiantes universitarios interesados en el sector del vacuno de carne. En su última jornada, “Importancia de la ganadería del vacuno de carne para la salud y la sostenibilidad” ha reunido a más de 60 participantes, en su mayoría procedentes de titulaciones como Veterinaria, Ingeniería Agronómica, y Ciencia y Tecnología de los Alimentos, así como estudiantes de máster y doctorado.
El webinar fue moderado por Almudena Campoy, coordinadora de la Fundación Vet+i, quien dio la bienvenida a los asistentes y abrió la jornada destacando el papel del Campus Provacuno como espacio de encuentro entre estudiantes universitarios, el ámbito académico y el sector del vacuno de carne
Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.
La iniciativa, que se celebra desde hace cuatro años, ha consistido en la elaboración y entrega de más de 1.000 menús de timbal de rabo de toro, preparados por dieciséis chefs de renombre, venidos de diferentes puntos de España, que han sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas en situación de vulnerabilidad.
