PROVACUNO ha intensificado sus esfuerzos en Corea del Sur para facilitar la entrada de la carne de vacuno española en este importante mercado, en el marco del Proyecto “Beef Asia”, cofinanciado por la Unión Europea.
Durante su estancia en Corea del Sur, los representantes de PROVACUNO han mantenido reuniones estratégicas con autoridades locales, principales compradores e importadores, así como con diversos agentes de la cadena comercial y asociaciones sectoriales. Estos encuentros han revelado un gran interés en nuestra carne de vacuno, destacada por su alimentación a base de cereales, terneza, jugosidad y sabor delicado.
En el marco de su misión, PROVACUNO organizó una cena de gala que contó con la asistencia de los más destacados importadores coreanos. Además, del 11 al 14 de junio, PROVACUNO participó en la feria Food & Hotel Seúl 2024, la principal feria agroalimentaria de Corea del Sur. Este evento es un referente para mercados tan influyentes como Japón, China y el sudeste asiático, regiones prioritarias para el sector del vacuno español.
Durante la misión, se anunció la apertura del mercado coreano para la carne de vacuno de Francia e Irlanda, situando a España en la primera fila de espera para obtener la misma autorización. Esta noticia representa un avance significativo para la industria cárnica española.
Corea del Sur se presenta como un mercado clave para el sector cárnico de alta calidad. Los consumidores coreanos valoran especialmente la carne que cumplen con los más altos estándares de producción y respeto por el medio ambiente y el bienestar animal. Además, la demanda en Corea del Sur continúa en ascenso, alcanzando más de 560.000 toneladas en 2023, lo que lo convierte en un destino muy atractivo para las empresas españolas.
En colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y a través de las actividades programadas por la Interprofesional, PROVACUNO sigue trabajando incansablemente para acelerar la apertura de este mercado y lograr que la carne de vacuno española esté presente en las mesas coreanas en un futuro próximo.
Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.
La iniciativa, que se celebra desde hace cuatro años, ha consistido en la elaboración y entrega de más de 1.000 menús de timbal de rabo de toro, preparados por dieciséis chefs de renombre, venidos de diferentes puntos de España, que han sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas en situación de vulnerabilidad.
El Ayuntamiento de Barcelona, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y varios chefs Estrella Michelin vuelven a unirse ante los fogones para preparar un menú de Navidad con más de 1.500 raciones que se van a repartir en los comedores de seis entidades sociales de la ciudad, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa, que se enmarca en la campaña “Barcelona, el corazón de la Navidad”, ha contado en esta ocasión con 11 chefs, con Estrella Michelin, Paco Pérez, Joel Castanyé, Hnos.Torres, Juanlu Fernández, Paco Méndez y Albert Raurich y los reputados chefs Takeshi Somekawa, Ada Parellada, Elena Cerezo, Carlota Claver, Naoyuki Haginoya y Takanori Osawa, que han elaborado el ya tradicional fricandó de ternera, clásico de la gastronomía catalana y de esta acción solidaria que se celebra por tercer año consecutivo en la ciudad condal.
