04/10/2023
Texto: PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, se complace en anunciar su participación en la feria internacional de alimentos ANUGA 2023 (hall 6.1 stand C080g-D089g), que se llevará a cabo del 7 al 11 de octubre en Colonia, Alemania.
ANUGA, una de las ferias de alimentación más destacadas del mundo, es un escaparate para mostrar la calidad y la excelencia de la carne de vacuno de España a nivel global. Durante el evento, PROVACUNO exhibirá una amplia gama de productos, resaltando la tradición, la sostenibilidad y la innovación que caracterizan a la industria de la carne de vacuno en España.
Los visitantes de ANUGA tendrán la oportunidad de descubrir la diversidad de cortes de carne de vacuno, su calidad y sabor excepcional, y el compromiso de España con la producción ganadera responsable, siempre siguiendo los estándares de producción más rigurosos del mundo. Además, PROVACUNO ofrecerá degustaciones y presentaciones para que los asistentes conozcan de cerca la experiencia de disfrutar de la excelente carne de vacuno de la mano del chef estrella michelín Israel Ramos y del cocinero parrillero Juanmi Carrasco.
La participación de PROVACUNO en ANUGA 2023 reafirma el compromiso de la organización con la promoción de la carne de vacuno española en los mercados internacionales. Una apuesta del sector del Vacuno de Carne materializada en un stand agrupado en el que participarán 12 empresas con clara vocación por la internacionalización. España es reconocida por su tradición ganadera y el cuidado de sus animales, lo que se traduce en una carne de alta calidad que cumple con los más altos estándares de seguridad alimentaria.
"Estamos emocionados de participar en ANUGA 2023 y de presentar la excelencia de la carne de vacuno español al mundo", en palabras de Javier López, director de PROVACUNO. "Nuestra carne es el resultado de siglos de tradición ganadera y un enfoque riguroso en la calidad y la sostenibilidad. Estamos ilusionados por mostrar a los visitantes de ANUGA lo que hace que la carne de vacuno de España sea única".
Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.
La iniciativa, que se celebra desde hace cuatro años, ha consistido en la elaboración y entrega de más de 1.000 menús de timbal de rabo de toro, preparados por dieciséis chefs de renombre, venidos de diferentes puntos de España, que han sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas en situación de vulnerabilidad.
El Ayuntamiento de Barcelona, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y varios chefs Estrella Michelin vuelven a unirse ante los fogones para preparar un menú de Navidad con más de 1.500 raciones que se van a repartir en los comedores de seis entidades sociales de la ciudad, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa, que se enmarca en la campaña “Barcelona, el corazón de la Navidad”, ha contado en esta ocasión con 11 chefs, con Estrella Michelin, Paco Pérez, Joel Castanyé, Hnos.Torres, Juanlu Fernández, Paco Méndez y Albert Raurich y los reputados chefs Takeshi Somekawa, Ada Parellada, Elena Cerezo, Carlota Claver, Naoyuki Haginoya y Takanori Osawa, que han elaborado el ya tradicional fricandó de ternera, clásico de la gastronomía catalana y de esta acción solidaria que se celebra por tercer año consecutivo en la ciudad condal.
