La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, PROVACUNO, está presente en la 50ª Edición de la Feria FOODEX Japón que se celebra desde ayer día 11 y hasta el viernes 14 de marzo en el Centro Internacional de Exposiciones de Tokio (Tokyo Big Sight).
Con una superficie que supera los 85.000 metros cuadrados, FOODEX Japón es la feria de alimentación más importante de las que se celebran en este país, y un núcleo de atracción de agentes de la cadena comercial de todo Asia. En su última edición, que tuvo lugar el año pasado y en la que también estuvo presente PROVACUNO, se presentaron más de 3.000 marcas comerciales que procedían de más de 70 países. A lo largo de su historia, la feria ha congregado ya más de 80.000 expositores y más de 4 millones de visitantes.
Desde la apertura de su mercado en 2020, Japón se ha convertido en uno de los principales destinos de nuestras carnes en terceros países. El consumidor japonés demanda carne premium, tierna, jugosa, de sabor delicado y con bajo contenido en grasa, ideal para una dieta healthy, muy de moda en la sociedad nipona.
Javier López, director de PROVACUNO, señala que en 2024 se exportó desde España, una cifra récord cercana a las 2.000 toneladas, con preferencia de carnes y cortes de la máxima calidad. “Se trata de un país que importa volúmenes cercanos al millón de toneladas al año y sus principales proveedores son países que producen carnes de alta calidad, como es nuestro caso. En la actualidad, España cuenta con más de 50 establecimientos autorizados para exportar a Japón”, concluye.
En los últimos años, el consumo de carne de vacuno en Japón ha crecido hasta alcanzar los 7,5 kg de carne por habitante y año. Además, el interés de los japoneses por los hábitos y la cultura europea/occidental y el auge de las dietas healthy favorecen el consumo de alimentos bajos en grasa.
España se ha convertido en el tercer mayor exportador de carne de vacuno de la Unión Europea con destino Japón y en el décimo exportador mundial, copando el 7% de la importación nipona de la UE.
El Ayuntamiento de Barcelona, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y varios chefs Estrella Michelin vuelven a unirse ante los fogones para preparar un menú de Navidad con más de 1.500 raciones que se van a repartir en los comedores de seis entidades sociales de la ciudad, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa, que se enmarca en la campaña “Barcelona, el corazón de la Navidad”, ha contado en esta ocasión con 11 chefs, con Estrella Michelin, Paco Pérez, Joel Castanyé, Hnos.Torres, Juanlu Fernández, Paco Méndez y Albert Raurich y los reputados chefs Takeshi Somekawa, Ada Parellada, Elena Cerezo, Carlota Claver, Naoyuki Haginoya y Takanori Osawa, que han elaborado el ya tradicional fricandó de ternera, clásico de la gastronomía catalana y de esta acción solidaria que se celebra por tercer año consecutivo en la ciudad condal.
Provacuno será patrocinador oficial del tercer tiempo en las sedes de Valencia y Madrid del Torneo Melé de Rugby Base, que se celebrará durante el primer fin de semana de diciembre. Jugadores, entrenadores y familias podrán disfrutar del tradicional Pepito de Ternera, elaborado con carne de vacuno nacional, como parte de este momento de unión tras los partidos.
El Torneo Melé, fundado en 1995 por clubes históricos como CAU Valencia y UE Santboiana, se ha consolidado como una de las citas más importantes del rugby base en España. Cada año reúne a cientos de jugadores de categorías sub-6 a sub-18 procedentes de clubes de toda la geografía española, incluyendo equipos reconocidos como CR El Salvador, VRAC Quesos Entrepinares o CRC Pozuelo. Con varias sedes simultáneas, el torneo fomenta la convivencia entre clubes, promueve valores como el respeto, la disciplina y el trabajo en equipo, y ofrece un espacio para la formación y el desarrollo personal de los jóvenes jugadores.
