Juanlu Fernández, Miguel Utray (embajador de España en Filipinas), Jose Ramón Godoy e Israel Ramos
Tras visitar Vietnam, PROVACUNO presenta la carne de vacuno de España en otro de los países del sudeste asiático, de reciente apertura y que se consolida entre los principales productos del sector.
Filipinas es un país con una alta concentración demográfica (más de 110 millones de habitantes), con un crecimiento de la renta continuado y con la irrupción de la clase media cada vez más pujante; asimismo, es un país con amplia cultura “carnívora” que cada vez se decanta con mayor dedicación al sector del vacuno en sus cocinas.
Se trata de un país deficitario en carne de vacuno, que produce unas 173.000 tn y consume más de 370.000 tn, por lo que requiere la importación de una gran cantidad de producto (cerca de 175.000 tn anuales). España, que fue autorizada a exportar a Filipinas en el año 2020, se ha convertido en uno de los principales proveedores de vacuno de la UE en tan escaso periodo de tiempo (cerca de 2.500 tn en el año 2021, casi 2,7 millones de euros en su primer año): la calidad y seguridad del producto, junto con la afinidad histórica de los pueblos filipino y español, nos certifican la visión de garantía que este país tiene sobre nuestros productos, en un solo año de relación comercial.
La interprofesional ha celebrado un evento de presentación y degustación de la carne de vacuno de España en Manila. El evento ha tenido como objetivo la presentación de las características de una carne premium, en uno de los destinos que se ha afianzado como imprescindible en la relación comercial del sector con terceros países.
El acto, presidido por el embajador de España en Filipinas, Don Miguel Utray Delgado, ha contado con la participación del cónsul general, Don Javier Martín García. Durante este importante evento se ha convocado a los principales importadores de carne de vacuno y a los agentes de la cadena comercial de máximo interés para nuestro producto. Asimismo, por parte de España, además de la representación de PROVACUNO, han asistido empresas autorizadas para exportar a este destino, para intercambiar opiniones con los invitados.
El acto finalizará con una degustación de carne de vacuno de España, diseñada por los chefs con estrella Michelín, Juanlu Fernández e Israel Ramos, que ofrecerán una variada selección de recetas para comprobar el valor premium de un producto singular en el mundo, caracterizado por su versatilidad en la gran cocina y en la cocina tradicional de cualquier destino, por su terneza y jugosidad y por su bajo contenido graso, que favorece su consideración de producto “healthy”.
Esperamos que esta presentación en sociedad de nuestra carne de vacuno consiga convencer a los compradores filipinos de nuestra calidad.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha presentado su Directorio Tecnológico, edición 2026, una recopilación de tecnologías ya comercializadas y aplicables a la producción de vacuno de carne, tanto en sistemas extensivos como en cebo. La iniciativa nace con un objetivo claro: visibilizar soluciones digitales que existen y funcionan, pero que en muchos casos no acaban de llegar al día a día de las granjas, y facilitar así el paso hacia una ganadería más eficiente, trazable y sostenible.
Disponible en la web de PROVACUNO, el directorio organiza las herramientas según el sistema de producción al que se dirigen —extensivo o cebo— y según la necesidad que resuelven: localización, salud animal, trazabilidad, identificación, pesaje o sostenibilidad. Esta clasificación permite a cualquier ganadero, técnico o cooperativa encontrar de forma rápida las soluciones que mejor encajan con su instalación, sin necesidad de conocimientos técnicos previos.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, acude un año más a Salamaq, la feria del sector agropecuario y gran punto de encuentro de la ganadería de toda España, que se celebra en el Recinto Ferial de Salamanca del 3 al 7 de septiembre y espera congregar a más 500 expositores y cerca de 100.000 visitantes.
Este año, Provacuno aprovecha su presencia en la feria para ofrecer información sobre la campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, cofinanciada por la Unión Europea y liderada junto a Apaq-W (Bélgica), y dentro de la que se enmarca el lanzamiento de la web app Huella Vacuno Sostenible. Se trata de una nueva aplicación digital destinada al cálculo de la huella de carbono del sector vacuno de carne y que permite cuantificar de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero, como dióxido de carbono, metano y óxido nitroso, a lo largo de toda la cadena de valor, tanto en la fase ganadera como en la industrial.
