PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, continúa consolidando su posición como referente del sector del vacuno de carne, esta vez con su destacada participación en la feria Salamaq 2024. Este evento, que tendrá lugar del 5 al 9 de septiembre es uno de los más importantes en el calendario agropecuario nacional, se convierte en un escaparate idóneo para que PROVACUNO muestre el trabajo que realiza en el ámbito de la innovación, la sostenibilidad medio ambiental, la comunicación y la internacionalización del sector de la carne de vacuno.
La presencia de PROVACUNO en Salamaq subraya su papel fundamental en la defensa de los intereses de los ganaderos, industriales y carniceros de carne de vacuno de España. Durante la feria, la organización se centrará en dar a conocer sus iniciativas clave, como las campañas de promoción nacional e internacional que buscan realzar la calidad y sostenibilidad de la carne de vacuno española, tanto en mercados consolidados como emergentes.
Además, PROVACUNO aprovechará su participación en Salamaq para fortalecer su diálogo con los distintos actores del sector, desde ganaderos hasta empresas del sector, pasando por medios de comunicación. De esta manera, reafirma su rol como punto de encuentro y unión entre todos los eslabones de la cadena de valor de la carne de vacuno, trabajando para mostrar la realidad de un sector y un producto tan beneficioso como es la carne de vacuno.
La feria Salamaq 2024 es una oportunidad para PROVACUNO donde informará de los futuros proyectos que la interprofesional va a lanzar, así como para explicar los últimos trabajos realizados durante todo este año, donde sigue apostando por proyectos que impulsen al vacuno de carne español.
En resumen, la participación de PROVACUNO en Salamaq 2024 representa un paso más en su misión de promover y proteger el sector de la carne de vacuno, asegurando su proyección tanto a nivel nacional como internacional, y destacando el trabajo conjunto que realiza con todos los agentes implicados en la cadena de producción.
Dieciséis chefs, varios de ellos Estrella Michelin, han participado este año en la ya tradicional comida solidaria navideña en beneficio de las personas más necesitadas de Madrid que organiza la Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) con el apoyo del alcalde de la ciudad, José Luis Martínez-Almeida.
La iniciativa, que se celebra desde hace cuatro años, ha consistido en la elaboración y entrega de más de 1.000 menús de timbal de rabo de toro, preparados por dieciséis chefs de renombre, venidos de diferentes puntos de España, que han sido distribuidos en diversos centros de acogida de la ciudad de Madrid para personas en situación de vulnerabilidad.
El Ayuntamiento de Barcelona, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y varios chefs Estrella Michelin vuelven a unirse ante los fogones para preparar un menú de Navidad con más de 1.500 raciones que se van a repartir en los comedores de seis entidades sociales de la ciudad, que atienden a personas en situación de vulnerabilidad.
La iniciativa, que se enmarca en la campaña “Barcelona, el corazón de la Navidad”, ha contado en esta ocasión con 11 chefs, con Estrella Michelin, Paco Pérez, Joel Castanyé, Hnos.Torres, Juanlu Fernández, Paco Méndez y Albert Raurich y los reputados chefs Takeshi Somekawa, Ada Parellada, Elena Cerezo, Carlota Claver, Naoyuki Haginoya y Takanori Osawa, que han elaborado el ya tradicional fricandó de ternera, clásico de la gastronomía catalana y de esta acción solidaria que se celebra por tercer año consecutivo en la ciudad condal.
