De la mano de destacados expertos de carácter internacional los asistentes podrán explorar diferentes ideas capaces de dar lugar a innovaciones para sus negocios, ya que ONE incluirá sesiones generales con oradores de talla mundial, y sesiones temáticas individuales con expertos de la industria, que brindarán a los asistentes la oportunidad de participar en un intercambio de ideas relevantes para sus campos particulares.
La agenda de actividades dedicada a la carne de vacuno incluye ponencias específicas sobre las perspectivas y características del mercado chino; los mitos de los minerales en la alimentación animal y cómo un uso adecuado puede influir tanto en la salud animal como en la cuenta de resultados de la explotación. En esta misma línea también se analizarán las posibilidades de Blueprint®, programa específico de nutrición para ganado de carne y la problemática de los abcesos hepáticos.
Algunos de los conferenciantes que ya han confirmado su asistencia son Jack Welch, Aidan Connolly y Robert C. Wolcott. Welch fue nombrado como una de las “100 mentes vivas más grandes de los negocios” por la revista Forbes en 2017, es expresidente y CEO de General Electric (1981-2001), y actualmente es presidente ejecutivo de Jack Welch Mangement Institute; Aidan Connolly es director de innovación y vicepresidente de cuentas corporativas de Alltech. Responsable de comercialización e investigación global de Alltech, además de la estrategia de cuentas corporativas de la empresa, su experiencia se centra en fortalecimiento de marcas, agricultura y marketing internacional. De 2002 a 2008, ocupó el cargo de vicepresidente de Europa para Alltech.
Por su parte, Robert C. Wolcott es profesor clínico de innovación y emprendimiento en Kellogg School of Management de la Northwestern University. Wolcott ganó el premio Maestro del Año del programa EMBA de Kellogg en 2013, 2014, 2015 y 2017. También es socio y gerente de Clareo, una consultoría que presta servicios a corporaciones globales de estrategias prospectivas y crecimiento.
La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y la Real Academia de Gastronomía se unen en un proyecto conjunto de sensibilización gastronómica con un objetivo claro: promover el conocimiento y consumo responsable de carne de vacuno mediante la recuperación de cortes tradicionalmente olvidados.
Bajo el título “Sabores ocultos del vacuno: redescubriendo cortes olvidados”, la campaña propone un viaje audiovisual a través de seis cortes de vacuno poco conocidos, con un enfoque divulgativo, accesible y culinario.
Cada pieza audiovisual cuenta con dos protagonistas esenciales: por un lado, el carnicero que, como prescriptor de confianza, explica las características y posibilidades de cada corte; por otro, la cocinera que lo transforma en un plato fácil y sabroso. Para ello, hemos contado con la colaboración del carnicero Tinín Gómez, de la Carnicería Hermanos Gómez (Arévalo, Segovia), y de Beatriz Garaizabal, cocinera, divulgadora y profesora de Mom Culinary.
La música, el verano y la mejor gastronomía se dan cita un año más en Mad Cool, el festival que convierte Madrid en el epicentro cultural del mes de julio. Entre los grandes protagonistas de esta edición, que se celebra del 10 al 13 de julio, estará Fans del Vacuno con una propuesta tan sabrosa como icónica: el pepito de ternera.
Este 2025, Mad Cool vuelve a reunir a algunos de los nombres más destacados del panorama musical nacional e internacional. Muse, Nine Inch Nails, Arde Bogotá, Alanis Morissette, Olivia Rodrigo o Justice junto a muchos otros artistas y una cuidada selección de bandas emergentes y propuestas innovadoras, convertirán el recinto en una auténtica fiesta donde miles de personas de todo el mundo disfrutarán de sus músicos favoritos.
Durante los intensos días de diversión, lo mejor será recargar energías con una carne de vacuno sabrosa y nutritiva en una versión más rockera y fresca del clásico pepito de ternera, preparado al momento en el foodtruck gigante de Fans del Vacuno que PROVACUNO instalará en la zona de restauración del festival.
