PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, a través de Fans del Vacuno, colaborará con la Federación de Rugby de Castilla y León en el Campeonato de España de Selecciones Autonómicas (CESA) de Rugby 7 en categorías M16 y M18, tanto masculina como femenina, así como en la competición de Rugby Inclusivo, que se celebrará los próximos 13 y 14 de junio en los campos de Pepe Rojo de Valladolid.
Con esta iniciativa, Fans del Vacuno ofrecerá a jugadores y árbitros un pepito de ternera durante el tercer tiempo, uno de los momentos más emblemáticos del rugby, en el que deportistas y equipos comparten experiencias tras la competición y ponen en práctica los valores de respeto, compañerismo y convivencia que distinguen a este deporte.
La colaboración de Fans del Vacuno busca destacar el papel de la carne de vacuno dentro de una alimentación equilibrada y adaptada a las necesidades de quienes practican deporte. La carne de vacuno aporta proteínas de alto valor biológico, esenciales para el mantenimiento y desarrollo de la masa muscular, además de nutrientes como hierro, zinc y vitaminas del grupo B, fundamentales para el metabolismo energético y el rendimiento físico.
El Campeonato de España de Selecciones Autonómicas reunirá a más de 900 deportistas y miembros de los equipos técnicos procedentes de Castilla y León, Madrid, Cataluña, Comunidad Valenciana, País Vasco, Andalucía, Galicia, Asturias, Cantabria, Murcia, Islas Baleares, Canarias y Aragón.
En la competición participarán trece selecciones en las categorías M16 masculina y once en M16 femenina, trece equipos en M18 masculina y ocho en M18 femenina. Asimismo, el Rugby Inclusivo contará con la participación de las selecciones autonómicas de Castilla y León, Castilla-La Mancha —con dos equipos—, Asturias, Comunidad Valenciana y Andalucía.
La jornada del sábado 13 de junio estará dedicada a la fase de grupos, que se disputará entre las 09:30 y las 14:30 horas. El domingo 14 de junio tendrán lugar las fases finales entre las 09:00 y las 14:00 horas, desarrollándose los encuentros en más de cuatro campos de juego de manera simultánea.
España se ha convertido en una referencia internacional en el Rugby 7, una modalidad olímpica que exige potencia, velocidad, resistencia y capacidad de recuperación. Muchos de los jóvenes que competirán en Valladolid están llamados a convertirse en los próximos años en integrantes de las selecciones nacionales que participan en las Series Mundiales.
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha anunciado que ya se encuentra disponible el módulo industrial de su web app para el cálculo de la huella de carbono: huellavacunosostenible.eu. Tras la buena acogida entre los ganaderos españoles desde su lanzamiento la pasada primavera en una primera fase, la aplicación web permite ahora también a mataderos y salas de despiece medir de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero (CO₂, CH₄ y N₂O) generadas en la fase industrial.
La iniciativa, enmarcada en el programa europeo de promoción Sustainable European Beef (SEUB) bajo el que se desarrolla la campaña “Por una Europa Sostenible. La misión especial del vacuno” que, cofinanciada por la UE, está llevando a cabo Provacuno junto con Apaq-W, completa el diagnóstico ambiental de toda la cadena de valor al integrar los datos de origen en granja (nodrizas y cebaderos) con la planta procesadora. De este modo, la plataforma permite a cada empresa realizar un Análisis de Ciclo de Vida (ACV) completo y riguroso, cuyo desarrollo metodológico ha contado con la colaboración del centro tecnológico NEIKER.
La Organización Interprofesional de Carne de Vacuno (PROVACUNO) y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV) han suscrito un convenio de colaboración para desarrollar “Nexo Vacuno”, un programa formativo dirigido a los veterinarios de la ACNV, cuyo objetivo es completar la rigurosa preparación técnica de los veterinarios del cuerpo nacional, con un conocimiento especializado, actualizado y práctico sobre la estructura, los eslabones, el funcionamiento y los principales retos del sector de la carne de vacuno.
“Muchos técnicos se incorporan a Ministerios y Comunidades Autónomas sin conocer en profundidad las granjas o las industrias cárnicas, y sin vínculos con las organizaciones del sector. El objetivo de Nexo Vacuno es mejorar su conocimiento del sector para facilitarles la toma de decisiones administrativas y normativas, mejorar la interlocución entre la Administración y el sector, y la capacidad de respuesta ante situaciones de crisis que exigen una visión holística del sistema productivo”, explica Javier López, director de PROVACUNO.
