La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) ha desarrollado en colaboración de la Universidad Miguel Hernández (UMH) y la Universitat Politècnica de València (UPV) una aplicación móvil de tipología DSS (Decission Support System) que permite categorizar las granjas y sus estiércoles a partir de información sobre la gestión de los mismos.
De carácter gratuito y disponible ya tanto para IOS como para Android, la app PROVACUNO DSS Manure ofrece al ganadero un informe a partir de una base de datos propia de caracterización de los estiércoles procedentes de vacuno de carne que vincula la tipología de manejo con diferentes categorías de granja, deduciendo la producción y composición de dichos estiércoles con fines de mejorar su gestión agronómica y medioambiental.
¿Cómo funciona?
Mediante un árbol de decisión preestablecido, el sistema reconoce aquellas prácticas que ayudan a generar enmiendas con una mayor calidad según su composición. Además, al guardar la información, sirve como base de datos propia de forma que el ganadero puede comparar los diferentes resultados tras la aplicación de las prácticas de manejo recomendables en granja.
La app PROVACUNO DSS Manure forma parte de un proyecto cuyo objetivo principal es desarrollar una Propuesta de Mejores Técnicas Disponibles para el Agrocompostaje Avanzado de Estiércoles Vacunos orientadas a la mitigación del cambio climático. Para poder implementarlo, se ha diseñado un conjunto de protocolos mejorados de gestión de estiércoles de vacuno de bajo coste y viables en las granjas a corto-medio plazo. Toda esta información está recogida en una guía que se encuentra disponible en la página web de PROVACUNO.
A nivel de gestión de los suelos agrícolas también se ha testado el desarrollo de biofertilizantes mediante el uso del agrocompostaje generado a partir de los estiércoles de vacuno, avanzando así en la soberanía fertilizante del entorno.
Todas estas acciones contribuyen positivamente a la reducción de las emisiones de amoníaco y de gases de efecto invernadero (GEI), manteniendo el compromiso del sector por avanzar hacia la neutralidad climática.
Puedes descargar la app Provacuno DSS Manure en:
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) ha anunciado que ya se encuentra disponible el módulo industrial de su web app para el cálculo de la huella de carbono: huellavacunosostenible.eu. Tras la buena acogida entre los ganaderos españoles desde su lanzamiento la pasada primavera en una primera fase, la aplicación web permite ahora también a mataderos y salas de despiece medir de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero (CO₂, CH₄ y N₂O) generadas en la fase industrial.
La iniciativa, enmarcada en el programa europeo de promoción Sustainable European Beef (SEUB) bajo el que se desarrolla la campaña “Por una Europa Sostenible. La misión especial del vacuno” que, cofinanciada por la UE, está llevando a cabo Provacuno junto con Apaq-W, completa el diagnóstico ambiental de toda la cadena de valor al integrar los datos de origen en granja (nodrizas y cebaderos) con la planta procesadora. De este modo, la plataforma permite a cada empresa realizar un Análisis de Ciclo de Vida (ACV) completo y riguroso, cuyo desarrollo metodológico ha contado con la colaboración del centro tecnológico NEIKER.
La Organización Interprofesional de Carne de Vacuno (PROVACUNO) y la Asociación del Cuerpo Nacional Veterinario (ACNV) han suscrito un convenio de colaboración para desarrollar “Nexo Vacuno”, un programa formativo dirigido a los veterinarios de la ACNV, cuyo objetivo es completar la rigurosa preparación técnica de los veterinarios del cuerpo nacional, con un conocimiento especializado, actualizado y práctico sobre la estructura, los eslabones, el funcionamiento y los principales retos del sector de la carne de vacuno.
“Muchos técnicos se incorporan a Ministerios y Comunidades Autónomas sin conocer en profundidad las granjas o las industrias cárnicas, y sin vínculos con las organizaciones del sector. El objetivo de Nexo Vacuno es mejorar su conocimiento del sector para facilitarles la toma de decisiones administrativas y normativas, mejorar la interlocución entre la Administración y el sector, y la capacidad de respuesta ante situaciones de crisis que exigen una visión holística del sistema productivo”, explica Javier López, director de PROVACUNO.
