PROVACUNO vuelve un año más a participar en la feria Food & Hospitality Asia, que tiene lugar en Singapur, del 21 al 24 de abril, con el objetivo de ir introduciendo la carne de vacuno de España en el exigente mercado de Singapur.
Singapur se ha situado como eje de compra y consumo del producto de máxima calidad y también como hub distribuidor para todos los países de su área de influencia en sudeste asiático. Esta circunstancia le coloca ante los proveedores de producto cárnico premium, como España, en un objetivo prioritario.
Para reforzar la imagen de la carne de vacuno española en el sudeste asiático, PROVACUNO ha diseñado una cadena de actuaciones, cofinanciadas por la Unión Europea bajo el programa “It´s Time for EU Beef – Beef from Spain”, que incluyen la participación en feria y un encuentro divulgativo dirigido a prescriptores, importadores y agentes del canal Horeca que se celebró, ayer, 20 de abril en la Mansion Alkaff de Singapur.
El encuentro con los agentes comerciales de Singapur contó con la participación del embajador de España en Singapur, Álvaro de la Riva y del consejero Económico y Comercial de la Embajada de España en Singapur, Antonio García Rebollar, que dieron la bienvenida al acto. Posteriormente, se presentaron las cualidades de nuestra carne de vacuno, haciendo hincapié en la calidad, el sabor, la terneza y la jugosidad que le caracteriza, y finalmente se ofreció una degustación de recetas con carne de vacuno española, a cargo de los reconocidos chefs Iván Cerdeño (dos estrellas Michelin en el Restaurante Iván Cerdeño de Toledo) y Rocío Parra (una estrella Michelín en el Restaurante La Parra de Salamanca), que hicieron las delicias de los asistentes, los cuales pudieron comprobar de primera mano, el carácter premium de nuestro producto.
La feria F&H Asia congrega a la totalidad de los agentes comerciales de Singapur y de los países del sudeste asiático, habiéndose convertido en la principal feria de carácter agroalimentario de las que se celebran en esta parte de Asia.
Singapur, país que abrió sus fronteras a nuestra carne de vacuno en 2018, ha mantenido una relación comercial muy fluctuante desde ese momento, sobrepasando las 80 toneladas anuales en alguna ocasión. En la actualidad, veinte operadores españoles se encuentran autorizados por la Administración de Singapur para poder exportar nuestras producciones, y esperando que se dinamice el flujo comercial entre ambos países.
En palabras de Gema Moguer, responsable de la actividad desarrollada por PROVACUNO en Singapur, “recogiendo la impresión de los asistentes, la consideración de nuestra carne de vacuno en Singapur es inmejorable y la impresión durante las degustaciones ha resultado excelente, lo que hace pensar que se puede dinamizar la relación comercial hacia un país que marca tendencia en su entorno”.
La Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) lanza una nueva aplicación digital destinada al cálculo de la huella de carbono del sector vacuno de carne. Esta herramienta permite cuantificar de forma rigurosa las emisiones de gases de efecto invernadero, dióxido de carbono (CO₂), metano (CH₄) y óxido nitroso (N₂O), a lo largo de toda la cadena de valor, tanto en la fase ganadera como en la industrial.
La aplicación web, denominada Huella Vacuno Sostenible, ya está disponible para los ganaderos en huellavacunosostenible.eu. Desde esta plataforma, cada granja puede calcular su impacto ambiental introduciendo información sobre áreas de cultivo, compra de concentrados y forrajes, uso de fertilizantes sintéticos, consumo de agua y energía. Durante el mes de septiembre se incorporará el módulo para la industria (mataderos y salas de despiece). Para el desarrollo del enfoque metodológico de esta herramienta digital, Provacuno ha contado con la colaboración del Centro Tecnológico NEIKER.
PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, vuelve a sumarse un año más al espíritu del rugby base acompañando a jugadores de entre 6 y 18 años y a sus familias en los distintos campeonatos de España organizados por la Federación Española de Rugby durante los meses de abril, mayo y junio.
Esta iniciativa nace de una idea muy sencilla: en el deporte, igual de importante es jugar bien como aprender a cuidarse. Por eso, PROVACUNO quiere poner en valor la conexión natural entre la educación en valores deportivos y una alimentación sana y equilibrada entre los más jóvenes.
