La Plaza de Toros de Las Ventas acogió anoche la II edición de los premios Beef Awards, con los que la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) reconoce a personas e instituciones que, desde ámbitos muy distintos, contribuyen al progreso colectivo y son fuente de inspiración para todos.
A esta cita acudieron más de 600 invitados, entre los que se encontraban profesionales del sector de la carne de vacuno e influyentes representantes de diversas administraciones e instituciones, así como reconocidas personalidades tanto del mundo empresarial como del de la cultura y de la comunicación. Organizado por PROVACUNO, en colaboración con MEDIASET, PUBLIESPAÑA y KIBO MEDIA COMUNICACIÓN, en esta ocasión contó con el patrocinio de Philip Morris, Foro Interalimentario, MG Automoción, MSD Health, Aceite Dalivar, Ferrero, LG y Obras y Servicios TAGA.
'Objetivo Vacuno', el certamen de fotografía con el que la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) quiere dar visibilidad al trabajo diario de ganaderos, industriales y comercializadores del sector, así como al medio rural, a la sostenibilidad y a la propia carne de vacuno, llega a su séptima edición con un formato renovado. El plazo de participación se abre hoy 22 de junio y durará hasta el 20 de septiembre.
El concurso estrena tres nuevas categorías pensadas para reforzar la conexión con el público y reflejar el valor humano, gastronómico y medioambiental del sector de vacuno de carne. Se repartirán premios de 500, 250 y 100 euros para los tres mejores trabajos de cada categoría.
Cajamar presentó ayer en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, con la colaboración de PROVACUNO, la monografía "Carne de vacuno en España: producción, mercados y prospectiva", una publicación que ofrece una radiografía completa del sector y que pone de relieve que la rentabilidad y la carga burocrática se perfilan como las principales preocupaciones actuales de ganaderos e industria; mientras que de cara al futuro, la presión ambiental y el relevo generacional son los desafíos que más inquietan al sector.
La publicación ha sido coordinada por la investigadora del Centro de Investigación Agroalimentaria de Aragón, Isabel Casasús, y el profesor titular en la ETSI Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas de la Universidad Politécnica de Madrid, Vicente Jimeno, y se estructura en dos grandes bloques: uno centrado en los fundamentos técnicos, los retos y los sistemas productivos —que analiza aspectos como la cría, el cebo, la sanidad, la sostenibilidad o la digitalización— y otro orientado al análisis de los mercados y la evolución del sector, incluyendo una visión prospectiva basada en la percepción de ganaderos e industria.
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