La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, Provacuno, participa un año más en una nueva edición de Alimentaria, una de las ferias internacionales más importantes del sector de la alimentación y bebidas y que reúne en Barcelona a profesionales de la industria de la alimentación, bebidas y food service. Este año, además, celebra su 50 aniversario.
En esta edición, Provacuno, dentro de las actividades que realiza, aprovecha su presencia para ofrecer información sobre los avances de su segundo año de campaña “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”. Cofinanciada por la Unión Europea y liderada por Provacuno (España) y Apaq-W (Bélgica), se trata de un plan de promoción que tiene como principal objetivo dar a conocer la sostenibilidad del sector del vacuno de carne europeo haciendo especial foco en cómo contribuir a la disminución de las emisiones y a la prevención de la degradación y mejora del suelo.
Alimentaria, que este año congrega a miles de profesionales nacionales e internacionales de 3.300 empresas llegadas de 70 países, se posiciona como una plataforma estratégica para trasladar estos mensajes no solo al sector productor, sino también a distribuidores, industria, restauración y prescriptores clave. En este entorno, Provacuno pone en valor el papel del vacuno de carne dentro de un modelo de producción europeo comprometido con la sostenibilidad en sus tres dimensiones: económica, social y medioambiental.
En palabras de Javier López, director de Provacuno: “Alimentaria es un escaparate internacional de primer nivel que nos permite mostrar el compromiso firme del sector del vacuno de carne con la sostenibilidad, así como acercar al conjunto de la cadena alimentaria todas las herramientas que estamos desarrollando para avanzar en este ámbito”. Para el director de la Interprofesional de la Carne de Vacuno, “el sector debe seguir siendo un motor de cambio y mejora continua, impulsando soluciones que permitan avanzar hacia un modelo más eficiente y respetuoso con el entorno”.
Un stand para reivindicar la importancia de un vacuno de carne más sostenible
Durante los próximos días, en su stand número 281 en el Hall 3 de Fira Gran Vía, Provacuno explicará a todos los interesados las novedades de la campaña, entre ellas uno de sus principales hitos: la próxima puesta en marcha de una web app para calcular las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) asociadas a la producción de vacuno de carne en España, tanto en el ámbito ganadero como industrial, expresadas en términos de huella de carbono. Esta solución se articula a través de una web app que integrará toda la cadena de valor.
Este año la campaña seguirá teniendo presencia en ferias del sector como SIAL París, en universidades de España y de Europa, con la celebración de seminarios para trasladar a alumnos de distintos grados y materias la importancia de la sostenibilidad del sector vacuno para alcanzar la citada neutralidad de carbono, además de otras actividades que se llevarán a cabo en España, Bélgica y otros países europeos.
Objetivos para promover medidas sostenibles en la producción
El programa Sustainable European Beef (SEUB), en el que se enmarca esta campaña, se desarrollará hasta 2027 con la cofinanciación de la Unión Europea y la participación de Provacuno (España) y Apaq-W (Bélgica) e incluye diferentes acciones dirigidas tanto a la ciudadanía como a los profesionales del sector.
De cara a la sociedad, la campaña busca aumentar el conocimiento sobre el modelo europeo de producción de vacuno de carne, especialmente en lo relativo a su sostenibilidad, así como concienciar sobre el papel de los ciudadanos en la consecución del objetivo de neutralidad climática de la Unión Europea para 2050.
Por otro lado, el programa tiene como objetivo acompañar al sector en su proceso de adaptación hacia modelos más sostenibles, facilitando el acceso a formación, información técnica y espacios de intercambio de conocimiento. El fin último es impulsar la adopción de buenas prácticas que contribuyan a la reducción de emisiones y a la protección y mejora del suelo.
