Corea del Sur ha emergido como un mercado estratégico y de rápido crecimiento para el sector de la carne de vacuno española. Con una producción interna en constante aumento, que alcanzó las 330.000 toneladas en 2023, y un consumo en ascenso, que llegó a las 945.000 toneladas el mismo año, el país presenta una demanda sostenida y creciente que precisa de fuentes externas para su satisfacción.
En este contexto, PROVACUNO, la Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, ha liderado una serie de iniciativas destinadas a promover la calidad y la excelencia de la carne de vacuno española en el mercado coreano. Esta semana, la interprofesional ha llevado a cabo una serie de visitas exclusivas dirigidas a ocho destacados importadores de Corea del Sur. Estas visitas han tenido como objetivo principal mostrar las particularidades del modelo de producción que define la carne de vacuno española como un producto exclusivo y de alta calidad.
Los importadores coreanos han tenido la oportunidad de sumergirse en todo el proceso de producción, desde las ganaderías hasta los puntos de venta minorista. Han podido apreciar de primera mano el alto nivel tecnológico y el estricto control de calidad que caracterizan al sector de la carne de vacuno de nuestro país. Como resultado, han destacado la naturalidad, ternura, jugosidad y excelente sabor que distinguen los productos de España, cualidades que satisfacen las expectativas del consumidor coreano.
PROVACUNO tiene como objetivo principal que los importadores coreanos no solo conozcan, sino que también se interesen en la carne de vacuno española, y que transmitan este interés a las autoridades pertinentes en Corea del Sur. Este es un paso fundamental para lograr la apertura de un mercado tan exigente y prometedor como el coreano, que demanda grandes cantidades de productos de la máxima calidad.
Corea del Sur se distingue como un país consumidor de carne de vacuno de alta calidad, particularmente aquella procedente de animales alimentados con cereales de primera calidad, que garantizan una carne tierna y jugosa.
Esta iniciativa se enmarca en el proyecto de promoción de la carne de vacuno "Nice yo Beef you. Beef Asia. European Quality Meat from Spain and Italy", cofinanciado por la Unión Europea.
La Cátedra Universitaria de Empresa “Investigación en proteína animal, nutrición y salud” de la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (PROVACUNO) y la Universidad Católica de Murcia (UCAM) ya ha comenzado a desplegar su actividad durante el primer trimestre de este año con varias charlas y talleres en colegios de Primaria, Institutos y Residencias de Mayores, así como en el marco de la Ruta de la Tapa Infantil de Cartagena.
Con motivo del Día de la Mujer y la Niña en la Ciencia, el pasado 11 de marzo, la Cátedra Provacuno-UCAM celebró en el Colegio Sagrado Corazón de Cartagena, Murcia, un taller práctico con los alumnos para mostrarles el día a día de una carrera investigadora. Clara Noguera, investigadora de la Cátedra Provacuno-UCAM, explicó a los estudiantes las líneas de trabajo de esta Cátedra sobre los efectos beneficiosos de la carne de vacuno en la salud. Los alumnos pudieron realizar además un experimento sobre la oxidación de los alimentos y un test calidad en embutidos.
PROVACUNO, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España, retoma su vínculo con el rugby a través de Fans del Vacuno, reforzando su apoyo a los valores de este deporte y su tradicional tercer tiempo.
Durante el mes de abril, Fans del Vacuno volverá a los terrenos de juego con una acción muy especial: acercar la carne de vacuno a través de sus reconocidos pepitos de ternera a jugadores, afición y familias en distintos campeonatos por toda España, consolidando así su apuesta por el deporte y la alimentación equilibrada y de calidad.
